温州展厅欣赏之深海黑珍珠餐厅

坐落于温州瓯江沿线的潮汐江面之上,位于瓯江路1.8公里新建筑与景观带之中精致的餐厅就是瓯江水晶盒——深海黑珍珠餐厅。由层叠的露台构成的两栋水晶盒式的建筑漂浮于瓯江之上,镂空的白色混凝土立面交织在屋顶与露台之间,它的设计灵感来自于瓯江自然的水文地貌与起伏跌宕的山峦。

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与河流对岸的丘陵地形相呼应,建筑被分成两个镜像的体块,景观就像河道地貌的一条曲线切口涌入建筑之间,同时利用这个切口作为餐厅的景观庭院入口。充分发挥温州全年舒适宜人的气候优势,错层的露台与屋面系统像抽屉盒一样使两栋建筑增加了更多的半户外空间,进一步创造出与餐厅包间相连的室外私人空间。这些室外空间邀请就餐者走出去欣赏瓯江的全貌和对面的山体画卷。展厅外立面的设计灵感来源于观者透过葱郁的树冠从内到外看与从外到内看的不同体验,定制设计的镂空墙体为室内就餐者创造了隐私,同时不妨碍从内部向外观看。

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建筑外部是由标准层叠的平台与有机网格状的镂空墙体构成,内部空间则运用温暖和惬意的材料,放松舒适的陈设和完整的五星级餐饮体验。餐厅入口设有一个简约舒适的大厅,毗邻一系列海鲜操作区,供顾客选择最新鲜的食材。建筑设计创造了完整的滨江餐饮体验,凸出了烹饪艺术和当地的饮食文化。

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建筑的镂空表皮是由高强纤维混凝土(UHPC)预制而成,由精准的几何造型数控呈现,从简单的三维造型正负模具铸造生成。双重水波纹立体镂空墙面创造了宏观尺度的莫尔效应,当行人路过建筑镂空表皮,铸造的UHPC结构体的深度和层次呈现出不同的模式,仿佛建筑周围的江面富有潮汐变化的旋涡和湍流的动态形式。

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在夜幕降临时,具有丰富的光效的镂空外立面把建筑转化成一个具有张力的发光水晶盒。从岸上和江上都能看到建筑透光的效果,这种灯光设计的效果灵感来自于传统的渔船灯笼,渔民们会挂在船头上,以吸引鱼穿过充满泥沙的江水。从近景看,这个具有光滑编织特性的混凝土外立面具有更加多元的灯光效果,光线可以从不同角度穿梭于平滑的表面,让充满活力的色彩拼贴为繁忙街道上的行人和穿梭于江面的船只创造了一个灯塔。

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温州是一个有着丰富的美味佳肴的城市,不仅仅是风味和质地,还有舒适就餐体验。深海黑珍珠餐厅的空间设计为这一体验搭建了一个舞台,这里配有私人江景独立包间,一览瓯江全景和对面最壮观的山体灯光秀。空间的组织创造了一种精心策划的就餐体验。内部空间完全由私人餐厅组成,为烹饪及用餐者提供了各种空间场景:为鸡尾酒和开胃菜提供了休闲空间;为正式就餐提供了一张大型集体餐桌;最后是每个独立餐厅设有室外露台和私密庭院,可以放松和消化,同时还可以欣赏到远处令人惊叹的瓯江美景和壮观的山脉。



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时间 - 2020年10月16日

作者 - 展厅设计

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