浪漫的布拉格Gran Fierro 阿根廷餐厅新厅

2015Formafatal工作室成立的同时,布拉格市中心Voršilská街的阿根廷餐厅Gran Fierro 的内部设计和施工也随之展开。

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五年过去了,餐厅老板Juan Cruz Pacin被迫把他红火的生意搬到了一个新的地址,在Myslíkova街,靠近一座独特的功能主义建筑:Mánes画廊。餐厅在属于联合国教科文组织纪念碑区的历史建筑中已经营了多年,来自Formafatal工作室的建筑师再次提出了这个概念,延续GranFierro最初的概念并添加了新的方法。

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最大限度地使用原始设备和家具的努力在某种程度上确定了室内设计的方向、材质及色调。我们在设计中添加了新的元素,也再次用到了原建筑材料,然而却赋予它们全新的功能。裸露的HEB钢横梁用做长凳的底座,钢筋在视觉上划分空间或者作为大吧台的架子使用在整面墙壁上。焊接金属丝网则作为绿植的攀爬架和花园围栏。

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新加入的混凝土砌块则在餐厅的入口部分创造了一个主要的装饰面层。这面墙是用新方法制造的象征性遗产,不仅体现在建筑师的概念中,而且是Gran Fierro和业主的首要思维和哲学理念。他们将木炭换为由厨房的蔬菜废料制成的生物炭。因此,在每一块混凝土砌块里都悬挂着一块炭,这面墙就像一个展柜,里面的炭块就像宝石。延续这个视觉概念,我们继续走到餐厅后面,在那里,其中一个休息室的拱顶就是由悬浮的木碳块建造的。((Dagmar Štěpánová, Iveta Tesařová, Formafatal)

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新建造的GranFierro餐厅占地面积390平方米(含花园),可容纳163个座位。餐厅分为3个主要部分:主区有一个集成的开放式厨房、一个室外冬季花园和一个位于后翼的贵宾休息室。

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用餐厅老板的话来说:我一知道必须把Gran Fierro搬到另一个地方,就觉得新的设计应该能超越现有的这个。但与此同时,它必须保持旧的感觉。所以,我只能托付Formafatal的建筑师们来完成这项工作,因为他们真正理解Gran Fierro的深层设计含义。将原始设计中的元素使用在新设计的空间中并与新元素协调是很有挑战性的。特别是随着新概念的出现,餐厅已经历了有力的转变,而这也需要在设计中体现出来。Dagmar最初的炭墙提议引发了餐厅的最大变革之一。因为我们要将碳块作为装饰物展示,所以必须深度思考木炭及其起源。我们发现许多木炭产品助长了森林砍伐,于是我们决定推广这方面的意识,并开始制作我们自己的绿色生物炭。现在我们可以说,这墙是我们最强烈的视觉表达。(Juan Cruz Pacin, Gran Fierro)


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时间 - 2020年11月24日

作者 - 展厅设计

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